スリーエフとファミリーマート、「ホノルルコーヒー」監修のドリンクを発売

　

　スリーエフとファミリーマートはこのほど、「ホノルルコーヒー ナッティハワイアンラテ220ML」「ホノルルコーヒー ナッティハワイアンスムージー220G」を発売した。
　
　○ハワイをイメージさせるドリンク
　
　同商品は、ハワイのコーヒーショップ「ホノルルコーヒー」監修の共同開発商品。スリーエフとファミリーマートは、Tポイント提携企業として販促企画や商品の共同展開を実施しており、今回の商品発売もその一環となる。
　
　「ホノルルコーヒー ナッティハワイアンラテ220ML」は、ハワイ州コナ地区でしか収穫出来ないハワイコナをブレンドしたエスプレッソコーヒーに、ココナッツミルクとマカダミアナッツを加えハワイアンラテに仕上げた。価格は198円(税込)。
　
　「ホノルルコーヒー ナッティハワイアンスムージー220G」は、パッションフルーツやマンゴーなどトロピカルなフルーツにココナッツミルクを加えたハワイアンスムージー。南国を感じさせるフルーツの爽やかで濃厚な味わいの商品に仕上げたという。価格は198円(税込)。

フルーツフレーバーの”食べられる”お酒ゼリー「Jellybird」が登場

　

　ジェリーバードジャパンは5月29日、「Jellybird(ジェリーバード)」を発売する。
　
　○アメリカで流行中の、”食べられるお酒”が日本初上陸
　
　同商品は、オシャレでカラフルなデザインとフルーティーな味わいで、アメリカを中心にセレブ層・大学生の間で流行中だというアルコールゼリー。”食べられるお酒”として、海外で年間4,200万個を売り上げ、新しいパーティーツールとして注目されている。
　
　ウォッカとゼリーを組み合わせたアルコールゼリーで、”甘さ”と”香り”を大切にし、メロン・ピーチ・マンゴーの3フレーバーを用意。お酒であると感じさせない、みずみずしいフルーツの味わいをが特徴だという。
　
　手のひらサイズのため、持ち運びも簡単で、場所を問わずパーティーシーンを盛り上げる。また、小さいながらアルコール度数は12度あるため、しっかり酔えるという。カクテルと組み合わせたり、クラッシュしてワインと合わせたりもできるため、様々なバリエーションで活躍する。
　
　容量37gで、価格はオープン。希望小売価格は、270円(税込)。

お米をお湯で研いではいけないの？――五ツ星お米マイスターに聞いてみた。

　

　毎日食べるお米。お米を研ぐには水が必要だが、春になったとはいえ、水道水の冷たさを憂鬱に感じている人も多いのではないだろうか。
　「教えて！goo」にも、「お米をお湯で研いだらダメな理由は？」といった質問が寄せられていた。
　
　寒いのでお湯でお米を研いでいたら、ある日義母に怒られてしまったという質問者。理由を聞いてもいまいち納得できないので投稿したらしいのだが、これに対して寄せられたユーザーの回答は、
　
　「実際にお湯でお米を研いでみて食べてみたらいいんじゃないですかね。百聞は一見にしかずです」（xyz203さん）
　
　「特に問題ない気がします。（中略）…今は精米技術が発達して、ほぼ無洗米状態（白く濁るのは米の澱粉です）なのでお米を洗いながらにしてがっつり吸水させても問題ないと思います」（pointQさん）
　
　「冷たくてイヤダと感じればお湯で研ぐ。炊けたご飯の美味しさには何の違いもありません」（japjijiさん）
　
　と、多くの人は「お湯で研いでも、それほど味に変わりはない」と考えているようだ。それでは、プロの意見はどうなのだろうか。日本米穀小売商業組合連合会認定・五ツ星お米マイスターの資格を持つ西島さんに話を伺った。
　
　■お湯で研ぐとおいしさ半減！?
　
　「お米をお湯で研いでしまうと、米粒の温度が上昇し、アミラーゼという酵素が働き始めてお米のデンプンが糖に分解されてしまいます。糖は水（お湯）に溶けやすいことから、すすぎ水と一緒に流れ落ちてしまうので、甘味の少ないご飯に炊きあがることが多いのです」（西島さん）
　
　とのこと。また、お湯の温度が高すぎると米粒の表面だけが煮えた状態となり、表面と内側とで食感が違って炊きあがってしまうのだそうだ。
　
　「冷たい水で研いだ方がご飯の甘味は出やすいのですが、お湯を使用したい場合は、水温30℃前後程度であれば問題はありません。30℃前後というのは夏場の水温に相当しますが、温かいと感じる温度は30℃以上の場合が多いので注意してください」（西島さん）
　
　「ぬるま湯」も避けた方が良いということだが、水仕事が多い主婦の多くは、ひび割れやあかぎれに悩まされているのではないだろうか。そんな人におすすめの研ぎ方も聞いてみた。
　
　「手荒れがひどい方やハンドクリームを使用している方、また付け爪・ネイルアートをしている方は、100円ショップなどで売っている使い捨てのポリエチレン手袋を利用すると良いです。肌や爪を痛めることもありませんし、使っては乾かして、を繰り返せば1枚で1ヵ月程度使用できます」（西島さん）
　
　薄くて指の幅が広い手袋を選べば、お米を均等に研ぐこともできるのでおすすめだという。…

こんな兆候はヤバイ！「ダイエットしすぎ」働き女子の危険な不調5つ

　

　
　

　だんだん温かくなってきて、着るものも薄着になってくると、気になってくるのがダイエットではないだろうか？　冬の間知らないうちに、ついつい溜め込んでしまった脂肪がそろそろ気になってくるころだ。

　

　しかし、急激なダイエットは体に負担をかけてしまうことになるので、避けたほうがよいだろう。特に仕事をしていると、体調不良でもなかなか休むこともできないだろう。

　

　もしかしたら、ダイエットがそうした体調不良の原因になっていることもあるかもしれないのだ。

　

　そこで今回は海外のライフスタイル情報サイト『AMERIKANKI』などの記事を参考に、“ダイエットによる不調のサイン5つ”をご紹介しよう。

　
　

　■1：疲れやすい

　

　仕事中でも、どうしても疲れを感じる、あるいは、以前より疲れやすくなったと感じる。もしかしたら、こうした兆候は栄養不足かもしれない。

　

　ダイエットをすると、どうしても食事制限をする人が多いと思うが、それによって摂取できる栄養も制限されてしまっているかもしれないのだ。

　

　とくに、鉄分の不足から貧血になったり、全体的にだるい、倦怠感がある、といった場合は、いったん食事制限を伴うダイエットはやめてみよう。

　
　

　■2：うつ病

　

　うつ病は、精神的なものとされて様々な原因が考えられるが、栄養摂取不足とも密接な関係があるようだ。栄養不足が、うつの原因にもなりうるのだ。

　

　もし、働いていても、あまり気分が乗らない、いつも落ち込んでいる、といった状態が続くようならば、食事を見直すということをしてみても良いだろう。

　
　

　■3：抜け毛

　

　もし髪の毛の抜け毛がひどいようなら、食事を見直してみよう。ビタミンB6や、亜鉛不足が、その原因と考えられている。また、髪に水分がなくなり、パサつくようであれば、ビタミンA不足も考えられるとのこと。

　

　これらは、食事制限をするダイエットが原因の場合もあるというのだ。

　
　

　■4：とり目

　

　とり目とは、夜になるとものが見えにくくなる、というものであるが、これはビタミンA不足が原因のことが多い。そのほか、亜鉛やビタミンB2、B6不足が原因のこともある。いずれにせよ、食事制限によって栄養的に偏りのないようにしたいところである。

　
　

　■5：物忘れが激しい

　

　実は、物忘れも、過度のダイエットによるものかもしれないという。カルシウムやビタミンB12の不足が原因であることが多いためだ。改善のためには、鉄分を含む食事をする必要があるだろう。

　
　

　以上、“過度のダイエットによる不調のサイン5つ”であったが、いかがだったであろうか？

　

　このような不調は、誰にとっても避けたいことばかりだろうが、過度なダイエット、そしてバランスの悪い栄養摂取が原因であることが多いようである。

　

　そろそろダイエットも気になる季節となってきたが、あまり無理して急激なダイエットをするのは、健康面からも避けたほうが良さそうである。

実年齢よりも体年齢！ 顔認識だけで体年齢をチェック

　

　

　
　私、何歳でしょ？

　老けて見える、若く見える…。実年齢とは別に、本当に気になるのは見た目年齢のほう。老けて見られるとショックを受けている人、主観ではなく本当に老けているのかどうかを判断してくれるアルゴリズムができるかもしれません。

　上海生命科学研究院がネタ元NatureのCell Researchにて発表した論文では、顔認識だけでかなりの精度でコンピューターが生物年齢をはじき出せるといいます。ここで出る年齢は、実年齢ではなく生き物としての年齢。つまり誕生日を重ねた数ではなく、体年齢。ある意味、実年齢よりもずっと重みのある数字です。研究チームが体年齢算出に使うのは、3Dスキャン。人の顔を3Dスキャンし、肌の滑らかさや口と鼻の間の距離など、年齢とともに変化する顔の作りを読み取ります。332人の中国人ボランティア（年齢17才から77才）のスキャンデータを元に、チームは体年齢を予測できる基準を作成。アルゴリズムで出された年齢を、血液バイオマーカーでのサンプルと比較しました。時に、アルゴリズムでは実年齢よりも6才も上の体年齢を出すことがありましたが、コレステロール値の高さなどから体年齢をチェックしたバイオマーカーチェックでも同等の結果がでました。軽く見積もっても、どちらの方法でも似た結果がでるということがわかりました。

　顔認識で体年齢を正確にはかることができれば、こんなスピーディーで簡単な方法はありません。チームの狙いは、このアルゴリズムを組み込んだアプリを作り、医療機関が使えるようにすること。あまりにも体年齢が高い結果がでた場合は、他にもっと詳しい検査を受けてみてはとアドバイスができるというものです。

　老化とは、染色体末端にあるテロメアが一定よりも短くなり、老化細胞となることが原因だと言われています。3Dスキャンでこのテロメアをチェックできるわけではありません。が、あくまでも低リスクで健康管理ができる方法としては、注目すべき研究ですね。

　
　image by Chen et al. Shanghai Institutes of Biological Sciences
　source: Cell Research via New Scientist

　Jamie Condliffe – Gizmodo US［原文］
　（そうこ）

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