“MOTTAINAI”を体現した「サルベージ料理」が廃棄食品を救う! ルーツは京都の”しまつ”にあり?

　

　

　　環境分野で初のノーベル平和賞を受賞した、ケニアのワンガリ・マータイさんを記憶しているだろうか。彼女が2005年に来日した際、非常に感銘を受けたというのが「もったいない」という日本語だった。
　
　　この「もったいない」という言葉は、ゴミ削減（Reduce）再利用（Reuse）、リサイクル・再資源化（Recycle）の3つのR＝環境3Rをひとことで表せる。さらに4番目のR、尊敬の念（Respect）までも込められているとし、「MOTTAINAI」を世界のアイコトバとして広めていく活動を行っていた。
　
　　ワンガリさんはその後、惜しくも2011年に永眠。その精神を尊び、日本人の心に「もったいない」があらためて刷り込まれたことは確かだ。
　
　　だが一方で、日本は世界1、2位を争う食品廃棄大国だ。年間1900万トン～2700万トンともいわれる日本の食品廃棄量。そのうち、「まだ食べられるのに捨てている」、いわゆる「フードロス」「食品ロス」は500万トン～900万トンにも及ぶ。
　
　　ひとり当たり、年間15キロものフードロスを生み出している計算だ（平成21年農林水産省統計）。自給率の低い日本は、食の多くを輸入に頼っている。だが、お金に換算すると200兆円以上かけて食材を輸入し、結果的にはその半分の約100兆円分を廃棄していることになる。
　
　料理のMOTTAINAI、「サルベージ料理」
　
　　「もったいない」思想の正反対にある日本だが、最近「サルベージ」という言葉が料理のトレンドとなっている。
　
　　本来「サルベージ」は、サルベージ船などの「引き揚げ」や、IT業界のデータサルベージの「復帰作業」のように、救助する、助け出す、復帰させるなどを意味する。
　
　　料理でのサルベージは、出番をひたすら無言で待つ食材たちを「救出する」ことだ。缶詰、調味料、乾物などをはじめ、家の冷蔵庫や食品棚には、半分眠ってしまっている食材がある。
　
　　使い切らずに残った粉類、重複して買った調味料……。冷蔵庫や食料庫の片隅に残る食材を、見て見ぬふりをしている人はいないだろうか。「使い切れなかった野菜は週末にカレーにでも」、それでも”救い出せない”食材があるはずだ。
　
　　それらを救出するのがサルベージ料理。「食材を救うためにみんなでできること」と謳い、知恵を集め、レシピを公開しているサイトも人気だ。
　
　　料理研究家や人気シェフなどを招いた、イベントやセミナーも盛況だ。…

脂肪の吸収を抑え、糖の吸収をおだやかにするノンアルコール飲料を新発売…キリン

　

　キリンビールは、機能性表示食品のノンアルコール・ビールテイスト飲料『パーフェクトフリー』を6月16日に全国で新発売する。
　
　　同商品は、脂肪の吸収を抑え、糖の吸収をおだやかにするダブルの機能がある難消化性デキストリンを配合した、ノンアルコール・ビールテイスト飲料。すっきりとした苦みとキレのある後味が特徴。パッケージは、「脂肪の吸収を抑える」「糖の吸収をおだやかにする」のダブルの機能を目立たせたデザインに仕上げている。

「Ｆ－３５」戦闘機に「対レーダーミサイル」搭載？・・・実現すれば重大な変化！＝中国メディア

　

　中国メディアの中国新聞社は１７日、中国国防科技信息網の報道を引用し、米海軍の情報提供依頼書（ＲＦＩ）によれば、先進対電波源誘導ミサイル（ＡＧＭ－８８Ｅ　ＡＡＲＧＭ）の射程を延長した「ＡＡＲＧＭ－ＥＲ」が「Ｆ－３５」戦闘機に搭載される可能性があると報じた。
　
　　記事は、Ｆ－３５戦闘機には現有の対レーダーミサイルが搭載できないとしつつも、ＡＡＲＧＭ－ＥＲがＦ－３５戦闘機に搭載されることになれば「極めて重大な変化である」と主張。さらに、米海軍はさらなる射程の延長を求めていると論じた。
　
　　続けて、ＲＦＩでは米海軍がＡＡＲＧＭ－ＥＲを遅くとも２０２２年には配備したいと考えていることが分かったとし、「固体推進剤」をしようしないエンジンについても興味を示しているものの、米海軍は固体推進剤ロケットエンジンを使用する可能性があると論じた。
　
　　また記事は、ＡＡＲＧＭ－ＥＲは２０１６会計年度における新プロジェクトであり、１６年から２０年にかけての５年間で２億６７００万米ドル（約３１９億円）の予算が投じられると紹介。
　
　　さらに、ＡＡＲＧＭは全長１３インチ（約３メートル９６センチ）に達し、「Ｆ－３５Ａ」や「Ｆ－３５Ｃ」のウエポンベイ（使用時のみ扉を開閉して投下する、機体内部に設けられた爆弾庫）ぎりぎりのサイズであるうえ、ウエポンベイに格納するには翼幅が大きすぎると指摘した。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：（Ｃ）　Ｊｏｒｄａｎ　Ｔａｎ／１２３ＲＦ．ＣＯＭ）
　
　
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＜アシアナ機事故＞アンテナがエンジン破損、推力喪失か

　

　広島空港（広島県三原市）でアシアナ航空機が着陸に失敗した事故で、運輸安全委員会は２１日、事故機が着陸時に着陸誘導用アンテナと接触した際、左右のエンジン内部が大破して推進力を失っていた可能性が高いことを明らかにした。
　
　　安全委によると、エンジン前面にある「ファンブレード」と呼ばれる金属製の羽根にアンテナが接触した痕跡が確認され、内部に壊れたアンテナの一部などが吸い込まれていた。調査に参加したフランス事故調査当局の担当者は「アンテナに当たった瞬間か、かなり近い時期にエンジンの推力が停止した可能性」を指摘したといい、仮に事故機がアンテナとの接触後、着陸やり直しを試みていても、再浮上できなかった可能性がある。
　
　　安全委の辻康二・首席航空事故調査官は「着陸失敗事案であり、接地手前の操縦操作、気象の変化がポイントになることは間違いない」と語った。フライトレコーダー（飛行記録装置）やボイスレコーダー（音声記録装置）、事故当時の気象データなどを解析し、事故直前の状況解明を目指す。【佐藤賢二郎】

どうしてそんな発想に！ グラドルが武将の甲冑を装備し、恥ずかしそうに1つ1つ脱いでいく謎の番組「鎧美女」

　

　美女が痛みに耐えながら実際に甲冑を装備し、恥ずかしそうに1つ1つ甲冑を脱いでいく……。CS放送フジテレビONEの新番組「鎧美女」が上級者向けすぎます。
　
　　番組では、月替わりでグラビアアイドルたちが戦国武将の甲冑を身に着けて登場。ナレーションでは甲冑の持ち主の紹介や甲冑の歴史、時代背景などを詳しく解説するという、かなり勉強になりそうな内容なのですが……その一方で美女が1つ1つ甲冑を脱がされていく様子が放送されるので話に集中できないこと間違いなし。
　
　　美女たちは甲冑を脱いだ後、まるで縛られていたかのような甲冑痕を披露。番組の最後は武将の有名なセリフを言って終わるという流れだそうです。なるほど、これはマニアックだ。
　
　　4月は高崎聖子さんが独眼竜・伊達政宗の甲冑を身にまとい登場。5月は藤田可菜さんが真田幸村に、6月は倉持由香さんが織田信長に扮（ふん）する予定だそうです。
　
　　「鎧美女」第1話は17日に放送され、再放送がフジテレビONEにて22日午前4時50分～午前5時20分に予定されています。再々放送など今後のオンエアスケジュールはフジテレビONE番組サイトで確認できます。歴史×グラビア、そして甲冑萌え。新たな扉が開くかもしれません。