橋下市長都構想説明会 盛況でパンク＆怒号 会場外では反対ビラ

大阪市の橋下徹市長（４５）が１３日間連続・計３９会場で開催中の大阪都構想の住民説明会が、会場定員を上回る来場者が殺到するパンクが相次ぎ、市長への質問コーナーは時間が足りず「質問させろや！」との怒号が飛び交うなど、５月１７日の住民投票に向け“盛況”となっている。

　橋下市長は１４日から毎日、朝・昼・夜の３回の説明会を実施中。日曜日の１９日は、朝・昼に、大阪・本町で８００席の大規模会場を準備したが、いずれも１０００人を超える市民が殺到した。

　昼の部は、開会１時間前に６００人以上が列を作り、橋下市長に質問ができる可能性があるメーン会場（６００席）が札止め。中継モニターで視聴するサブ会場（２００席）も埋まり、会場に入れない市民に職員が頭を下げ、隣駅の市役所ロビーでの中継モニター視聴をお願いするなど対応に追われた。

　２時間の説明会では、市担当局の３０分説明の後、橋下市長が登場。「僕が一方的にしゃべりすぎで不公平だと、ＭＢＳの『ちちんぷいぷい』で石田（英司）コメンテーターが言ってますが、事前に自民・公明・民主・共産の反対派議員に参加を求めたが断られた経緯があることを説明させていただきます」と橋下節でスタートした。

　終盤に１０分程度設けられた質問コーナーでは、多数の市民が一斉に挙手。質問者の発言が長いと、会場から「短くしろ！」「止めさせろ！」との怒号が飛び、マイクが回って来ない市民から「質問させろや！」「後ろも当てろや！」との声も。

　結局、殺到する質問がさばき切れず、終了後にはロビーで多数の市民が質問用紙に、質問を書き込む姿がみられた。後日、市のＨＰで回答する予定という。

　また説明会が終了するたびに、場外で都構想反対派がビラをまく姿もみられた。

　説明会で橋下市長は、過去に大阪府・市が争うように行ってきた１０００億円規模の事業失敗例を列挙し、府市とも役所を抜本的に作り替える必要があると指摘。都構想を提案した理由として(1)府と市の二重行政を統合し、税金の無駄遣いをなくす(2)大阪全体の発展のためには大阪府庁を大阪都庁に作り替え、広域行政を一元化すべき(3)市長経験から１人の市長が２６０万人市民の声を聞くのは無理。対応が画一的になるため、大阪市を５つの特別区に統廃合し、公選区長が各区の特性にあった住民サービスを行うべき－と主張した。

＜地中海＞難民船転覆 ７００人乗り、２８人救助数百人不明

　

　【ローマ福島良典】リビア沖の地中海上で１８日深夜、欧州を目指す難民・移民約７００人を乗せた漁船が転覆した。２８人は救助されたが、数百人が行方不明になっている。イタリアのＡＮＳＡ通信などが報じた。
　
　　イタリア沿岸警備隊が漁船から「航行困難になった」と遭難信号を受け、現場近くにいたポルトガルの貨物船が救助に向かった。貨物船を見た難民・移民が注意を引こうとして船の片側に押し寄せたため、転覆したとみられる。
　
　　現場海域ではイタリアとマルタの当局などによる生存者の捜索・救助活動が続いているが、英ＢＢＣ放送（電子版）によると、マルタのムスカット首相は「大勢が死亡した恐れがある」と述べた。地中海では今月１３日、同様の理由で密航船が転覆し、約４００人が死亡したとみられる海難事故があったばかり。
　
　　フランシスコ・ローマ法王は１８日、イタリアのマッタレッラ大統領とバチカンで会談した際、地中海を命がけで渡る難民・移民の窮状に言及し、「欧州・国際レベルでの取り組みの拡大」を呼びかけた。

「和牛ステーキ」をグレードアップする2つの「待ち時間」

　

　

　極上のステーキを食べるには、「良質な肉」はもちろんですが、「おいしく食べる方法」を知っている必要があります。食メディア「FOODIE」に載っていたのは、プロのように焼くコツ。今回はその中から、意外と知られていない「待ち時間」をご紹介します。

　お聞きしたのは、国内外から定評のある伊勢丹新宿店「アイズミート セレクション」のシェフ、岩田晴美氏。それでは早速、見ていきましょう。

心構え：数字を忘れること

　まず、基本からおさらい。ネットでレシピを検索するとよくあるのが、「強火で2分」といった数字です。しかし岩田氏は、数字は状況によって変わるので忘れたほうがいい、と言います。

　まず、レシピ本に書かれているような強火で何分、などの数字は一旦忘れましょう。肉の質や状態はもちろん、家庭によって料理に使う器具も違いますよね。その差を無視した数字は意味がありません。焼き色や香りなど、何よりも目の前の素材の状態を見極めることを心がけてください。

　待ち時間1：焼く前に冷蔵庫で半日寝かせる

　おいしそうな肉をすぐに調理したくなるのもわかりますが、「冷蔵庫で半日寝かせる」ほうが良いそうです。

　熟成肉を作る”ドライエイジング”の手法ですね。ラップを外してアミの上で半日程度冷蔵庫に入れ、冷蔵庫の直接風が当たるところに置いておくと、熟成が進み、コクが出ます。

　待ち時間2：焼いた後に休ませる

　焼き上がったら、すぐに食べたくなるのもわかりますが、実は「塩を振って休ませる」のがポイント。こうすることで肉汁が肉全体にまわるそうです。

　（休ませている間にも）中心温度はぐんぐん上がっていきます。ミディアムレアの状態は中心温度が58度。熱々の鉄板の上でジュージューと音を立てながら運ばれてくる演出もよくありますが、あれでは肉の内部に火が通り過ぎてしまいます。

　意外と知らなかったアドバイスではないでしょうか？　下の元記事リンクには、最も重要な「焼き方のコツ」が載っています。ぜひ合わせて読んでみてください。

　伊勢丹シェフ・岩田晴美が教える、「和牛ステーキ」を家庭でおいしく焼くコツ｜FOODIE

　（ライフハッカー［日本版］編集部）Photo by Shutterstock.

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ＴＰＰ、日米閣僚協議が始まる 首脳会談での成果目指す

　

　

　　甘利明・環太平洋連携協定（ＴＰＰ）担当相とフロマン米通商代表によるＴＰＰ交渉の２国間の閣僚協議が１９日夜、東京都内で始まった。日米の利害が激しく衝突している農業と自動車の分野で打開策を探り、２８日予定の首脳会談で成果を打ち出すことを目指す。

　　甘利、フロマン両氏は会談の冒頭、笑みを浮かべて握手。甘利氏が「充実したやりとりをしたい」と切り出し、フロマン氏も「生産性の高い議論をしたい」と応じた。

　　甘利氏は１９日午前、都内で記者団の取材に応じ「残っている農産品、自動車本体、部品の中では部品が一番進展に期待が持てるのではないか」との見方を示した。

【週刊ITニュース第38回】 ウェブカメラの3割は映像「垂れ流し」状態

　

　

　今夜も「タブロイド・週刊ITニュース」。

　ステキなメガネ女子アナによるニュースをお届けしています。壁に耳ありパソコンにウェブカメラあり。

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　※ニュースについて詳しい情報を知りたい方はこちらをどうぞ。

「ウェブカメラ」ユーザーは要注意 3割がネットで垂れ流し状態
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