miwa、昨年10月放送「情熱大陸」未公開映像とインタビューを追加編集し映像化

　

　2014年10月26日に放送されたシンガーソングライターmiwaの「情熱大陸」が、6月10日にDVD作品化されることがわかった。
　
　これは、現在開催中の全国TOUR「miwa concert tour 2015 “ONENESS”」4月19日広島文化学園HBGホール公演のMCで、本人より明かされたもの。
　
　同番組は、初の紅白歌合戦出場を果たした2013年大晦日から密着し、パリでのストリートライブ・テーマソング制作・初の映画出演など、チャレンジを続けるmiwaの激動の2014年がドキュメントされ、放送直後より話題となっていた。また今回のDVD化にあたり、放送では伝えきれなかった貴重な未公開映像を追加編集し約50分に及ぶ拡大版を制作。更に2015年春に追加撮影されたインタビュー映像などを、特典映像として収録した充実の2枚組となる。
　
　リリース情報
　DVD「情熱大陸×miwa」
　2015年6月10日（水）発売
　SRBW-31～32（DVD）5,500円＋税
　透明三方背ケース入り、豪華ブックレット24P、DVD2枚組
　発売元：MBS ソニー・ミュージックレーベルズ
　販売元：ソニー・ミュージックマーケティング
　(C)2015 MBS テレビマンユニオン

miwa、昨年10月放送「情熱大陸」未公開映像とインタビューを追加編集し映像化

　

　2014年10月26日に放送されたシンガーソングライターmiwaの「情熱大陸」が、6月10日にDVD作品化されることがわかった。
　
　これは、現在開催中の全国TOUR「miwa concert tour 2015 “ONENESS”」4月19日広島文化学園HBGホール公演のMCで、本人より明かされたもの。
　
　同番組は、初の紅白歌合戦出場を果たした2013年大晦日から密着し、パリでのストリートライブ・テーマソング制作・初の映画出演など、チャレンジを続けるmiwaの激動の2014年がドキュメントされ、放送直後より話題となっていた。また今回のDVD化にあたり、放送では伝えきれなかった貴重な未公開映像を追加編集し約50分に及ぶ拡大版を制作。更に2015年春に追加撮影されたインタビュー映像などを、特典映像として収録した充実の2枚組となる。
　
　リリース情報
　DVD「情熱大陸×miwa」
　2015年6月10日（水）発売
　SRBW-31～32（DVD）5,500円＋税
　透明三方背ケース入り、豪華ブックレット24P、DVD2枚組
　発売元：MBS ソニー・ミュージックレーベルズ
　販売元：ソニー・ミュージックマーケティング
　(C)2015 MBS テレビマンユニオン

「和牛ステーキ」をグレードアップする2つの「待ち時間」

　

　

　極上のステーキを食べるには、「良質な肉」はもちろんですが、「おいしく食べる方法」を知っている必要があります。食メディア「FOODIE」に載っていたのは、プロのように焼くコツ。今回はその中から、意外と知られていない「待ち時間」をご紹介します。

　お聞きしたのは、国内外から定評のある伊勢丹新宿店「アイズミート セレクション」のシェフ、岩田晴美氏。それでは早速、見ていきましょう。

心構え：数字を忘れること

　まず、基本からおさらい。ネットでレシピを検索するとよくあるのが、「強火で2分」といった数字です。しかし岩田氏は、数字は状況によって変わるので忘れたほうがいい、と言います。

　まず、レシピ本に書かれているような強火で何分、などの数字は一旦忘れましょう。肉の質や状態はもちろん、家庭によって料理に使う器具も違いますよね。その差を無視した数字は意味がありません。焼き色や香りなど、何よりも目の前の素材の状態を見極めることを心がけてください。

　待ち時間1：焼く前に冷蔵庫で半日寝かせる

　おいしそうな肉をすぐに調理したくなるのもわかりますが、「冷蔵庫で半日寝かせる」ほうが良いそうです。

　熟成肉を作る”ドライエイジング”の手法ですね。ラップを外してアミの上で半日程度冷蔵庫に入れ、冷蔵庫の直接風が当たるところに置いておくと、熟成が進み、コクが出ます。

　待ち時間2：焼いた後に休ませる

　焼き上がったら、すぐに食べたくなるのもわかりますが、実は「塩を振って休ませる」のがポイント。こうすることで肉汁が肉全体にまわるそうです。

　（休ませている間にも）中心温度はぐんぐん上がっていきます。ミディアムレアの状態は中心温度が58度。熱々の鉄板の上でジュージューと音を立てながら運ばれてくる演出もよくありますが、あれでは肉の内部に火が通り過ぎてしまいます。

　意外と知らなかったアドバイスではないでしょうか？　下の元記事リンクには、最も重要な「焼き方のコツ」が載っています。ぜひ合わせて読んでみてください。

　伊勢丹シェフ・岩田晴美が教える、「和牛ステーキ」を家庭でおいしく焼くコツ｜FOODIE

　（ライフハッカー［日本版］編集部）Photo by Shutterstock.

　元の記事を読む

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[Alexandros]、土ドラ「She」使用楽曲のセットリスト解禁

　

　[Alexandros]が楽曲全てを担当している、フジテレビ系全国ネット連続ドラマ・土ドラ「She」の放送が4月18日23:40からスタート。第1回目のドラマ終了後から[Alexandros]アルバム特設サイトにて、第1回目に使用された楽曲のセットリストが公開された。
　
　「She」は女子高生たちの内情を暴くスクールドキュメント。とにかく突き抜けたfresh＆edgyなドラマで、キャスト・スタッフ・内容すべてにおいて斬新なコンセプトが話題となっている。
　
　毎回ドラマ終了後に、この特設サイトでセットリストが毎回公開されるとのことで、6月17日リリースされる5thアルバム「ALXD」の収録曲も今後多く使用されるようだ。
　
　[Alexandros]アルバム特設サイト
　http://sp.universal-music.co.jp/alexandros/
　
　番組情報
　フジテレビ連続ドラマ・土ドラ「She」
　毎週土曜23:40～24:05
　2015年4月18日（土）スタート（全5回）
　全国ネット（一部地域のぞく）
　主演：松岡茉優
　脚本：安達奈緒子（「リッチマン・プアウーマン」「大切なことはすべて君が教えてくれた」）
　編成企画：太田大（「ファースト・クラス」「テラスハウス」「名前をなくした女神」）
　プロデュース：上久保友貴
　演出：山内大典（「ゴーストライター」「世にも奇妙な物語」）、北坊信一
　
　リリース情報
　アルバム「ALXD」
　2015年6月17日（水）発売
　初回限定盤（CD+DVD）UPCH-7021 3800円＋税
　通常盤（CDのみ）UPCH-2036 3000円＋税