韓国当局、韓国式貴族料理の普及に立ち上がる、駐韓米大使ら招待して試食会―中国メディア

　

　韓国文化体育観光部と韓国観光公社が２５日、「宗家」の飲食文化を広く知ってもらうための試食会を開催した。知名度を上げて、観光の目玉にしたい考え。２５日付で人民網が伝えた。
　韓国における「宗家」とは、先祖代々伝わる名家。韓国最古のハングルによる料理書「飲食知味方」も、慶尚北道英陽郡の載寧李氏の「石溪宗家」が由来となっている。女性が書いた最初の料理書であり、１７世紀半ばの朝鮮半島の飲食文化を詳細に伝える貴重な文献でもある。作者の張桂香氏の子孫が現在、英陽郡で韓国料理店「飲食知味方」を経営している。
　試食会では、「石溪宗家」の関係者が「飲食知味方」に記載されているメニューを紹介し、実際に調理した。韓国文化体育観光部の金鐘徳長官やリッパート駐韓米大使ら外国使節、外国メディアの駐韓記者、旅行関係者ら５０人が出席した。
　（編集翻訳　小豆沢紀子）