北陸新幹線開業に湧く金沢……でも、本物の和食を味わいたいなら福井に行くべし！

　

　

　　2013年、日本人の伝統的な食文化としてユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。農林水産省によると、和食の特徴とは、「多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重」、「栄養バランスに優れた健康的な食生活」、「自然の美しさや季節の移ろいの表現」、「正月などの年中行事との密接な関わり」にあるのだそうです。

　『和食は福井にあり　鯖街道からコシヒカリまで』の著者で、フードジャーナリスト・食文化研究家の向笠千恵子さんは、食材から行事食、食器から包丁に至るまで、こうした和食を彩るすべてがそろっている県があるのだといいます。

　　その県は、南に京都府、北に石川県と隣接している、福井県。

　　福井県は「越山若水」といわれるように緑と水にも恵まれ、海、川、山、野、里と変化に富んだ自然環境そのものが、日本全体の縮図のような環境にあるのだと向井さんは指摘します。

　「自然が変化に富み、四季が明確な日本列島の生活環境そのものが、四千百八十九平方キロメートルの県内に巧みに配置されているのである」（同書より）

　　そして「食」とは、こうした自然環境のなかから生み出されるもの。たとえば和食の基本となるのは、豊富な「水」ですが、福井は県全体の水道の水源の56.4パーセントが地下水であることからもわかるように、水に恵まれた土地。豊富な水はおいしい野菜を育て、「おひたし」を生み出します。

　「いい水をたっぷり吸って育った青菜を大量の水でじゃぶじゃぶ洗い、これまたたっぷりの水でゆで、きれいな水にさらして引き締めて、水気をしぼる。（中略）つまり、これでもかというぐらい大量の水のお世話になるのである」

　　あるいは福井県は、冬になると北西の季節風が吹き荒れ、大きく気候が変動。そこで冬の間中食べ続けることが出来るように、発酵という技術を生み出し、鯖のぬか漬けである「へしこ」や、「なれずし」などが根付いたのだといいます。

　　本書のなかでは、この他にもコシヒカリ、越前がに、昆布、あぶらあげ、そば……と、海の幸、山の幸にと渡り、和食文化と福井県との関わりが、現地での取材をもとに細かに記されていきます。

　　3月14日の北陸新幹線、金沢開業にあわせ、金沢–福井間にも特急列車「ダイナスター」が新設されるとのこと。所要時間は、45分～50分。金沢にまで行かれる方は、少し足をのばして、福井の和食の美味しさを実際に自分の舌でも確かめに行ってみてはいかがでしょうか。
　

【まじかよ】日本のプリントシール機、デンマーク国立博物館で常設展示

　

　フリューのプリントシール機「Heroine Face（ヒロインフェイス）」が、デンマークにある北欧最大級の文化史博物館「デンマーク国立博物館」に、現地時刻2015年3月13日から常設展示されています。プリントシール機が海を越えてた！
　
　　現在プリントシール機の日本国内市場のシェア67％（2013年夏・フリュー調べ）を占めるフリュー。今回常設展示となったフリューのプリントシール機「Heroine Face」は英語での音声ガイダンス・表記を搭載している特別仕様です。2013年11月から約半年間、デンマーク国立博物館で期間限定で展示されて話題を集めました。
　
　　同博物館は、北欧最大級の規模を誇る国立博物館。現地時刻3月13日より、コスプレやマンガなど日本のサブカルチャーに関連する展示エリア「Cosplayer! – Manga Youth」が新設される予定です。日本のポップカルチャーが海外で注目されるのはうれしいですね！　設置されたプリントシール機でのプレイは無料で楽しめるそうです。

数え切れない夜がオレを叩き上げた 本職の鍛冶屋さんが「ベルセルク」ガッツの大剣を製作したぞ！

　

　本職の鍛冶屋さんゲームやアニメなどに登場する武器を実際に作り上げる過程を撮影した動画番組「MAN AT ARMS」シリーズの新作が公開されました。今回は「ベルセルク」の主人公・ガッツの大剣を製作しています。
　
　　これまで「デビルメイクライ」シリーズのダンテの大剣「リベリオン」や、アニメ「キルラキル」で纏流子が使用していた「片太刀バサミ」などを製作してきた鍛冶屋集団が新たに挑むのは黒い剣士・ガッツが鷹の団時代に愛用していた大剣。相変わらずのいい仕事っぷりで、画面の向こう側から熱気が伝わってくるようなガチでアツい製作現場です。鉄片を持ち上げて「これぐらいの塊で55ポンド（約25キログラム）あるよ」と笑顔で言い放つあたりが彼らの屈強さを感じさせますね。
　
　　幾度も叩き、伸ばし、焼き入れ、また叩き……、どんどんとあの大剣ができあがっていく様子には始終目を奪われっぱなしです。完成した後、全体を少しずつアップで見せていく演出にシビれます。
　
　　そして恒例の試し斬りタイム！　ヌウオオオと低い唸り声をあげながら大きすぎる剣を振りかざし、赤い液体の入ったペットボトル、重厚なイス、そしてスイカなどを思い切りぶった切っていきますよ！
　
　　見た目のカッコよさも切れ味も申し分なし。鷹の団切り込み隊長はこんな剣を使っていたのか……。あらためて思います、「強い」と。

恋愛を長続きさせるのに必要な、たった1つのこと

　

　つぐみ恋愛相談所の橘つぐみです。
　突然ですが、クイズです。
　
　問題：恋愛を長続きさせるために必要なものは？
　
　
　答え：居心地の良さ
　
　さて、恋愛でかなり大切な、居心地の良さというのを言い換えると
　
　・彼が、自分と違う価値観を持っていても、そのまま受け入れる
　・受け入れることに関して、見返りを期待しない
　
　この2つになります。
　
　自分と違う価値観といっても様々で、デートの頻度や連絡の頻度、浮気の線引きなど、いろいろあると思います。
　この「違う価値観でも受け入れる」というのが、なかなかクセ者でして。
　
　特に女性は、一人の相手を好きになると、相手も自分と同じように感じ、行動してほしいと心のどこかで思うところがあります。
　ですから、仮に、彼の価値観を受け入れたとしても
　「私は○○してあげたのに!!」
　と、見返りを期待しやすくなるんですね。
　
　この気持ちを減らすにはどうすればいいかというと、やはり、何人かまとめて同時進行してみるのがいいと思います。
　ブログやメルマガで、私は「結納するくらいまでは、同時に付き合ってもよい」と述べています。
　
　別にこれは、寂しさを解消するためというわけではありません（笑）。
　彼氏と別れた時の、保険をかけるためでもありません。
　
　当たり前ですが、人は、一人一人違います。
　これを心の底から実感するには、多くの男性と関わるのが、最も手っ取り早いんですよね。
　
　恋愛関係は様々で、「どんなに頑張っても、自分を好きになってくれない相手」が、必ずいます。
　逆に「自分が頑張らなくても、自動的にうまくいく関係」もあります。
　
　こういったことも、数をこなさないと、見えてこないんです。
　
　就職の面接でも、本命の他に、いくつか面接を受けたり……しますよね？
　物件を探すときも、いくつかの不動産屋さんを回り……ますよね？
　
　あれこれ廻るうちに、ほどほどに最適な職場や物件が見つかるというのは、よくあること。
　「自分は○○な人が好きだから、○○以外の人は、興味ありません」
　と言って理想を追いかけるのもアリですが、それでは本当に「○○な人」が自分に合っているのか、何となく憧れているだけなのか、わからないではありませんか。
　
　数をこなすことは、自分の中の「最適」を見つける修行なんです。
　婚活をこれから始めるあなた、「数年彼氏がいないけど、何とかしたい」と思っているあなたは、まず5人知り合って、それでもダメならもう5人…
　という感じで、出会いを増やしてみてください。
　
　地味で、あまり面白くない方法ではありますが、いい人が見つかりやすい方法であることは、間違いありません。
　（橘つぐみ）

仙台市で国連防災世界会議が開幕 １５年以降の行動指針策定

　

　

　　災害に強い世界の実現に向け、２０１５年以降の国際行動指針づくりを話し合う第３回国連防災世界会議が１４日、仙台市で開幕した。

　　開会式で、国連の潘基文事務総長や安倍晋三首相があいさつ。天皇皇后両陛下も臨席。

　　安倍首相は演説で、発展途上国に対するインフラ整備や人材育成の支援強化を表明する。多くの災害を経験してきた「防災先進国」の立場から、ノウハウや技術を国際社会と共有する姿勢を強調、被害を防ぐ事前投資の重要性も訴える。

　　１９９４年の横浜市、０５年の兵庫県に次ぐ開催。１８日に採択される指針には、災害による死亡率や経済損失などの削減目標が初めて盛り込まれる見通し。