アメリカ最古のスペシャルティコーヒーチェーン、日本初上陸!

　

　

　アメリカ・カリフォルニア州の「The Coffee Bean & Tea Leaf」店舗

　L.A.Styleは9日、アメリカ最古というスペシャルティコーヒーチェーン「The Coffee Bean & Tea Leaf」の日本1号店について発表した。1号店は、5月に東京都中央区日本橋にてオープン予定。

　同コーヒーチェーンは、1963年にアメリカ・カリフォルニア州ロサンゼルスで創業。コーヒー豆の産地とその特徴をいかす焙煎にこだわり、ティーも同様に産地からこだわった豊富なメニュー展開が特徴となっている。「創業者Herbert Hyman(ハーバート・ハイマン)は、コーヒーが缶で販売されていた1960年代、コスタリカやコロンビア、ケニアから仕入れたコーヒー豆の販売を開始。その後、店舗で焙煎したコーヒーをその場で飲みたいというお客様の要望にこたえる形で『The Coffee Bean & Tea Leaf』が誕生しました。Herbert Hymanはスペシャルティコーヒーの波及に尽力し、”アメリカのスペシャルティーコーヒーの師匠”といわれています」(同社)。

　契約農園から直接仕入れるコーヒー豆はシングルオリジンがメイン。最高級アラビカ種100%となっている。焙煎は、熟練の焙煎工がそれぞれのコーヒー豆にあわせて行う。ティーに関しても、契約農園から手摘みの高品質茶葉を直接調達で自社ブレンドしている。

　使用する豆はアラビカ種100%。シングルオリジンのコーヒー豆がメインとなる。ティーに関しては、使用する茶葉は上から2枚のみとこだわっている

　2015年2月現在、世界25カ国で968店舗を展開。日本1号店では、コーヒーはシングルオリジンコーヒーやカフェラテなど約20種類。ティーもティーラテなど約20種類を揃える。その他、フローズンドリンク約10種類、フードは約30種類を用意する。