インドの定番おやつ「パニプリ」って何だ？ 西葛西のインド人街で調査した

　

　

　こんにちは、ほそいです。

　昨年、ネパールフェスという祭典にいった時のことです。

　同行した友人が、屋台でこんなものを買っていました。

　

　

　これはなにかときくと、「パニプリ」という食べ物らしい。

　きいたことも見たこともない。

　スナック本体も何なのかよくわからないけど、この紙コップになみなみと注がれた水は一体……。

　写真ではわかりづらいけど、どんよりとしたモスグリーンなんですよ。ジャングルクルーズの水をもっと沼寄りにした感じ。

　

　きくとこれは「パニプリ」という、インドのおやつだそうだ（ネパールフェスはインド料理の屋台も充実している）。

　丸くて薄い揚げボールみたいなに穴が空いていて、中にじゃがいもや豆などの具が入っている。そこにこの水を注いで食べるらしい。

　で、この不穏な気を感じる水はなんなんだ。ときくと、「タマリンドウォーター」と「チリウォーター」の混合だそうだ。

　飲んでみると、酸っぱくて辛くてほんのり甘くておいしかった。見た目で損するタイプの水。

　スナックに注いで、一口で口に入れる。

　パリパリのスナックに包まれたじゃがいもや豆の歯ごたえに、酸っぱ辛い水がなじんで、口の中で「シャクシャク」の食感になる。

　味のバランスもすごく面白い。

　はじめは、水を薄いスナックの中に入れて漏れないかと心配だったし、合理的な食べ方の食べ物とは思えなかったが、食べてみるとちゃんと意味がある食べ方なのだなとわかった。

　

　かっこいい。インド人のおやつって、ワザが利いているんだな。

　意外な芸術性を感じてしまった。

　

　

　そんなインドマニアの友人に同行してもらい、色んなパニプリがあるという西葛西のインド料理店「デリー ダバ」にきた。

　置いてあるインド料理店もたまにあるけれど、ここはパニプリに特化している。

　一体どんなパニプリがあるのか。

　

　

　想像していたよりお洒落な店内。ランチバイキングの時間だったので、カップルや家族連れも多かった。パニプリを食べているお客さんは見あたらなかったけど。

　

　

　メニューには色んな「プリ」が並ぶ。

　「プリ」「プリー」とは揚げたパンやスナックのこと。

　とりあえず上の3つのプリを頼んでみた。

　

　1. パニプリ

　

　「パニ」は水を意味する。

　フェスのより上品な見た目のプリだけど、ジャングルクルーズの水の怪しさは健在。…