北陸新幹線開通記念！さまざまな新幹線をアイシングクッキーで作ってみた

　2015年3月14日に開通する「北陸新幹線」。金沢・富山～長野間が開業し、東京から中部地方への移動が2時間半弱へと縮まる。そんな話題の新幹線をお祝いしたいと思った、教えて！goo ウォッチ編集部は、アイシングクッキーで新幹線を作ってみることにした!!

■ご家庭にある材料で簡単クッキー作成！

用意するものは、薄力粉120g、グラニュー糖40g、無塩バター50g、卵1個、塩少々。そして、アイシング用に、卵白1個分、粉糖80g、アイシング用カラーリキッド4色（赤・黄・緑・青）。

まず、クッキーの生地を作るため、常温に戻したバターをマヨネーズくらいのやわらかさになるまで泡立て器で混ぜる。ある程度やわらかくなったら、グラニュー糖を加えて混ぜ、卵を加えて再度よく混ぜる。次に薄力粉をふるいにかけながら投入し、ゴムベラで混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら、生地をひとまとめにし、ラップで包み、冷蔵庫で1時間程度寝かせる。

寝かせ終わったら、麺棒で生地を伸ばし、包丁や新幹線の型で新幹線の形を作る。包丁で作ると、さまざまな形の新幹線を作ることができるので、新幹線の画像等を参考にしながら包丁で形を整えるのがベスト。

■美味しそうなクッキーが完成！で終わりではない

180℃に予熱したオーブンで13分程度焼き上げると……とても美味しそうなクッキーが完成！　しかし、ここからが本番である。クッキーは熱を取るため冷まさせ、その間にアイシングを作成する。

まずは卵白と粉糖をボウルに入れ、軽く角が立つ程度泡立てる。これがベースのアイシングとなるのでしっかりと作成しよう。作成したアイシングを5つに分け、それぞれに色を付けていく。つまり、白・赤・黄・緑・青の5色のアイシングが完成するのである。

そして、コルネと呼ばれるクッキングペーパーを円錐状にした絞り袋に、作成したアイシングを入れ、冷ましたクッキーに絵を付けていく。ポイントとなる要素を先に描き、その後から色づけすると描きやすくなる。細かい作業なので、クッキーは大きくない方が作業がしやすい。また、卵白や粉糖の量によって、アイシングの粘度が変わるので、上手く調整するといいだろう。

今回は、北陸新幹線開通ということで、「923形 ドクターイエロー」や「E5系はやぶさ」、「E6系こまち」などの新幹線をアイシングクッキーで作ってみたが、皆さんはどんなものをアイシングクッキーで作ってみたいだろうか。『おしトピ by 教えて！goo』では皆さんの意見を募集中！