パクチー愛好家歓喜！ 5分で元に戻るフリーズドライパクチー

　

　

　好き嫌いが極端に分かれる代表的な食材である“パクチー”。タイやベトナムなど東南アジアの料理には欠かせない食材ですが、筆者は大のパクチー愛好家。とはいえ、家族では私以外に好む人はおらず、束になった生のパクチーを買ってきても最後は使い切れずに持て余して腐らせてしまうということも。パクチーというのはそもそも薬味なので、ほんのちょっと料理に使いたいものです。

　パクチー好きの期待を背負う一袋

　原材料はパクチーオンリー。ちなみに、パクチーとはタイ語で、英語や学名だとコリアンダーという呼び方になります

　今回ご紹介するこちらの商品はそんなパクチー好きな筆者がまさに待望していたもの。その名のとおり、フリーズドライ＝乾燥させたパクチーです。少量のお湯だけで大好物のパクチーが復活します。

　パッケージによると、5分で生パクチーに戻るとのこと。「本当だろうか？」と半信半疑でしたが、お湯をかけてあっという間に生のパクチーの姿に。これさえあれば、スープや麺類のアクセントにはもちろん、必要な分量だけ元に戻してサラダやあえ物などパクチー料理を好きな時に好きなだけ楽しむことができます。パクチー好きは迷わず常備しておきたい一品です！

　中身はそのままだと枯れ草のよう

　お湯を注ぐこと5分で、パクチーの葉や茎が元に戻ります