【山梨】大月市特産のウコン 4か月ほど熟成させ加工 担当者「今回のウコンは色も良く、出来もまずまず」

大月特産ウコン　続々加工
引用元：YOMIURI ONLINE 2015年03月29日配信記事
http://www.yomiuri.co.jp/local/yamanashi/news/20150328-OYTNT50128.html

大月市特産のウコンの加工作業が、野草のさと・大月加工センター企業組合（大月市富浜町宮谷）で進んでいる。

ウコンは、最近では美容に良いと女性の愛用者が増えているという。
同組合では料理用の粉末や飲用の粒に加工して販売している。

ウコンは昨秋に同組合に隣接した畑や市内の契約農家で収穫された。
４か月ほど熟成させ、水洗いした後、機械でスライスして乾燥させる作業が行われている。
同組合の担当者は、「今回のウコンは色も良く、出来もまずまず」と話している。
４月中旬頃からの販売を予定している。

画像リンク：乾燥機からウコンを取り出す作業員
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20150328/20150328-OYTNI50026-L.jpg