食通・假屋崎省吾おすすめ！ 浅草の老舗が作る具だくさんの「特上釜めし」！

　

　

　釜めし春 浅草本店

　4月14日放送の「発見！なるほどレストラン 日本のおいしいごはんを作ろう！」（フジテレビ系、毎週火曜午後9時）では「炊き込みご飯を食べたくなる胃袋あっぱれ準備体操」と題して、華道家の假屋崎省吾さんが「釜めし春 浅草本店」（東京都台東区）を紹介した。
　
　　同店は浅草駅から徒歩5分の場所にある。1926（大正15）年に創業した「釜めし」の老舗の中の老舗だ。釜めし作りはこだわりの食材選びから始まる。具材となる食材は、鮮度と質にこだわった山海の幸を使う。米はコシヒカリとササニシキの特選米をブレンドしたものだ。店の歴史が詰まった「特上釜めし」（1690円 税込み）はぜいたくな一品で、たけのこ、えび、鶏肉、かに、貝柱、しめじ、しいたけ、いくらの新鮮な材料8種が入っている。
　
　　「特上釜めし」について假屋崎さんは「特上なので、いろんな具材がいっぱいどっさりと入っているんですよ！　最後の底のおこげ、これがまた香ばしくて、とってもおいしいんですよ！」と語った。
　
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