「あやめ雪カブ」食べ頃…伊達の農園

　

　浅漬けなどで人気の小カブ「あやめ雪カブ」の出荷作業が、伊達市の「孫ろく農園」で行われている。

　　アヤメの花の色に似た紫と白の色合いをした直径約５センチのカブで、しっかりした肉質と上品な甘さが特長。葉などに軽く塩を振るだけで漬物になり、捨てるところがないという。

　　同農園の佐藤英明さん（６９）は「道内ではまだ珍しい品種だが、野菜好きの人にはサラダや酢漬けで人気がある」と話す。３株１３０～２２０円で、地元の道の駅や札幌市内のスーパーに出荷される。