世界初の酵素リキュール！ 店頭では買えない手づくり

　

　

　　キタキタ～！オメガ３とかポリフェノールとか、どんどん出てくる“ヘルシーな名前”の中に昔からあった地味めな「酵素」。遂にこの酵素を活用した世界初の“酵素リキュール”が登場した。特殊なミキサーで野菜や果物を押しつぶし、素材の水分だけでつくられるコールドプレス・ジュースをベースにした「Papainy」（北岡本店・奈良）だ。リキュールに含まれる「パパイン酵素」は80度までの熱に耐えられるため、これを75度で加熱殺菌することで、活きた酵素を摂ることができるようにしたのだそうだ。いちご、もも、みかんの３フレーバー。手づくりのコールドプレス･ジュースを使用しているため大量生産が出来ず、製造元の北岡本店のECサイトとamazonのみでの販売。

　URL：http://www.kitaoka-honten.com