韓国料理は“ヘルシー”でグローバル化推進も結果は・・韓国ネット「西洋人も日本のすしは嫌いだった」「なんでも日本に追いつこうとするのは…」

　

　２５日の韓国メディア・ＫＢＳは、韓国政府が７年間１２００億ウォンを投資して“韓国料理のグローバル化”を進めてきたが、その結果が思わしくないと報じた。
　
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　記事によると、韓国政府は２００９年に韓国を代表する料理として、トッポキ（餅の甘辛炒め）、ビビンバ、伝統酒、キムチを選定した。特にトッポキの世界化に力を入れてきたという。５年間で１４０億ウォンをかけて、様々なイベントを開催し、研究所まで建てたが、研究所は１年でトッポキの研究をやめたという。また米国ではこれらは全く浸透しておらず、「米国人が好む韓国料理」の１位は、２０１０年、２０１１年ともに”コリアン・バーべキュー”（プルゴギ）だったという（韓国農林水産部調査データ）。
　ニューヨークタイムズ紙のグルメ専門記者のメリッサ・クラーク氏は「韓国のビビンバは白米を使っている。野菜がたくさん入っているから、”ヘルシー”だと思うのは、韓国の考え」と述べ、「食べ物を強要することはできない。相手の関心を知らずに、無条件に食べ物を押しつけてはならない」と厳しく指摘している。
　記事は、韓国政府は、韓国料理の競争力を”ヘルシーさ”だと考えてきたが、それに似合った徹底した戦略がなかったことを疑問視し、外国人が好きな肉料理の魅力を活かし、ビジネスにつなげる方向で政策を再検討したほうがいいとの意見も出ていると伝えた。また、韓国料理のグローバル化は日本の和食のグローバル化をベンチマークとした政策だが、日本は１９６０年から、和食のグローバル化に乗り出しており、料理だけではなく、料理法や職人教育、食文化などを総合的に伝えてきたと分析。韓国はまだ中長期のロードマップすらできていないが、和食は２年前に世界遺産に登録されたと報じた。
　この報道に対し、韓国のネットユーザーからは様々な意見が寄せられている。
　「韓国料理は韓国人の口に一番合う料理です。世界の人々には合わないかもしれません。素直にそう言えばいいと思う」
　「キムチを知っていますか？キムチを知っているかどうかがそんなに問題か？」
　「我々自慢のキムチも世界ではただしょっぱいだけの漬物」
　「おいしければ、韓国に飛んできて食べてくれると思う。”ヘルシー”で包装して宣伝しても、白米にしょっぱいタレのかかったビビンバはウケない」
　「韓国料理はベトナム料理のような地位にはつけないと思う」
　「西洋人も日本のすしは嫌いだった。米国でも嫌われた。…

韓国はなんの関係もない・・サクラの起源論争に中国が参戦、韓国ネットは「原産地は我が国！」「韓国でもあり、日本でもある」

　

　韓国メディア・ニュース１は３０日、「サクラの起源を巡る韓国と日本の争いに中国が参戦し、論争がヒートアップしている」と報じた。
　
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　記事によると、ソメイヨシノの起源が韓国・済州島だとする韓国の専門家の主張が相次いで紹介されたことに対し、日本では「韓国メディアがソメイヨシノの起源を韓国とし、花見も韓国の文化だと主張している」などと報じられた。
　日本は、ソメイヨシノはエドヒガンとオオシマザクラを交配して作られた品種だと主張している。
　これに対し、中国の桜産業協会の何宗儒主席は２９日の記者会見で「日本と韓国は（起源を主張する）資格がない」と述べた。何主席は「桜の木の発祥地が中国であることは、歴史的な資料にも出ている」「日本の桜の専門書にも、唐の時代に中国のヒマラヤから渡ってきたと書かれている」とし、桜の原産地が日本ではないことを強調した。
　さらに韓国については「簡単に言えば桜は中国に始まり、日本で広まった。韓国はなんの関係もない」とバッサリ切り捨てた。中国のネット上では「桜の原産地は中国」「桜だけでなく、日本の多くの伝統文化の起源は中国」「地球はすべて韓国が起源」といったコメントが寄せられているという。
　この報道に対し、韓国ネットユーザーは様々な反応を見せている。
　「ソメイヨシノは韓国の済州島が原産地。桜の原産地は我が国」
　「桜の原産地は韓国でもあり、日本でもある。韓国にはすばらしい自生地があり、日本は品質改良をしてきた。桜を日本のものだと思わなくてもいい」
　「桜の原産地は韓国。自慢に思っている」
　「日本が歪曲しただけ。韓国から渡ったもの」
　「今でも韓国人は桜を日本の花だと思っている。日本のち密な広報戦略の結果。日本帝国時代に、韓国のあっちこっちに桜を植えた。米国のホワイトハウスの前にも桜が咲いている」
　「桜はネパールのヒマラヤが原産地というのが、国際学会の意見。一部、中国や韓国、日本の品種もある」
　「調査によれば、韓国の済州島と日本、両方ありえるという。もうケンカはするな」
　「ヒマラヤだと？数千年前の話をするな！」
　「花がきれいなら、それでいい。原産地がそんなに重要か？」
　「もともと韓国にあるものの原産地は全部中国。桜も進化する前の品種は中国からやってきたと思われる。韓国国花のムクゲの花だって原産地は中国」
　（編集　ＭＪ）

【再生医療】岡山大、関節軟骨の再生を誘導するステロイドホルモンを発見

掲載日：2015年3月29日
http://www.zaikei.co.jp/article/20150329/242818.html

　岡山大学のエミリオ・ハラ研究員と窪木拓男教授らによる研究グループは、グルココルチコイドの一種である
フルオシノロンアセトニドに、強力な軟骨細胞分化誘導能があることを発見した。

　変形性関節症罹患は、関節の炎症、痛み、可動域の制限などにより日常生活の質（QOL）を大きく低下させる
疾患で、日本国内の患者数は1000万人を超えている。骨は骨折しても再生するが、関節軟骨は血管が乏しい
組織であり、傷を受け欠損すると元通りには治癒しないという課題があった。

　今回の研究では、米国FDAに承認されている薬剤の中から、軟骨細胞分化促進能を有する薬剤を網羅的に探索し、
グルココルチコイドの一つであるフルオシノロンアセトニド（FA）が強力に軟骨細胞分化を促進することを発見した。

　ヒト骨髄由来間葉系幹細胞を高密度培養し、軟骨基質合成に与える影響を検討したところ、FAは骨髄由来間葉系幹細胞を
軟骨細胞に分化させる誘導因子として知られるTGF-β3と一緒に刺激することで、軟骨基質合成を著明に促進する
ことが明らかになった。

　実際に、マウスの膝関節に軟骨全層欠損を作製し、FAとTGF-β3を用いて軟骨細胞へ分化誘導したhBMSCsを
関節軟骨欠損部に移植したところ、欠損部にII型コラーゲン陽性の軟骨組織が再生されている像が確認できた。

　今後は、本研究成果が、幹細胞（骨髄由来間葉系幹細胞やiPS細胞）を用いた関節軟骨再生治療の新たな
基盤技術になると期待されている。

　なお、この内容は「Journal of Bone and Mineral Research」に掲載された。

<画像>
今回の研究成果の応用のイメージ（岡山大学の発表資料より）
http://www.zaikei.co.jp/files/general/2015032923305780big.png

<参照>
関節軟骨の再生を強力に誘導するステロイドホルモンを発見 – 国立大学法人 岡山大学
http://www.okayama-u.ac.jp/tp/release/release_id279.html

Fluocinolone Acetonide is a Potent Synergistic Factor of TGF-β3-Associated Chondrogenesis of
Bone Marrow-Derived Mesenchymal Stem Cells for Articular Surface Regeneration – Hara –
Journal of Bone and Mineral Research – Wiley Online Library
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jbmr.2502/abstract

【話題】NHKを受信拒否できるフィルターを筑波大学が発明…すでに発売

筑波大学視覚メディア研究室はNHKの電波だけを受信拒否できるフィルターを発明することに成功し、amazonで発売を開始した。

同研究室が開発したNHK受信カットフィルタの実演映像はYouTubeにて公開されており、「これは今すぐ欲しい！」と大変注目を集めている。

動画では全てのチャンネルが映ることを確認した後、0：22でフィルタを取り付け。すぐに映らなくなる。

https://youtu.be/YaJk4qQS7Pk

NHKと言えば休日のゆっくりしている時間に来るため、毎度の集金人のピンポ～ンにイライラさせられていた。しかし、これでもうNHKの集金人なんて怖くない<(￣＾￣)>
http://i0.wp.com/netgeek.biz/wp-content/uploads/2015/03/nomoreNHK-3.jpg

NHK総合、NHKEテレ、NHKBS1、NHKBSプレミアムすべて映らなくなった。さて、NHK以外の局はちゃんと映るのか！？
http://i0.wp.com/netgeek.biz/wp-content/uploads/2015/03/nomoreNHK-3.jpg

http://i1.wp.com/netgeek.biz/wp-content/uploads/2015/03/nomoreNHK-4.jpg

他の局に切り替えてみるとしっかり映る！すげぇぇぇぇえええ(」ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣ｵｵｵｵｵｯｯｯ
原理的にはノッチフィルタが使われており、低コスト化、ロバスト化が図られている。繋げるだけで「受信できません」と表示されるようになるのだ。

http://netgeek.biz/archives/32736

【環境/生物】北海道のヒグマ、ここ200年で急激に草食化―人為的影響によるものか – 京大

掲載日：2015年3月29日
http://www.zaikei.co.jp/article/20150329/242817.html

　京都大学生態学研究センターの松林順氏らによる研究グループは、北海道に生息するヒグマを対象に
安定同位体分析を用いた食性解析を行い、かつてのヒグマは現代に比べてシカやサケといった動物質を
多く利用していたことを明らかにした。

　ヒグマは北半球の広範囲に分布する大型の雑食動物で、食物資源の可給性に応じて食性を大きく
変化させるという特徴がある。ヒグマの食べ物といえばサケというイメージが強いが、これまでの調査では、
北海道のヒグマはフキやセリ科などの草本やヤマブドウ・サルナシの果実といった植物質中心の
食性だということが分かっている。

　今回の研究では、北海道の道東地域と道南地域を対象に、ヒグマの骨と食物資源のサンプリングを
行った。その結果、ヒグマの食性は時代経過に伴って肉食傾向から草食傾向に大きく変化していたことが
明らかになった。道東地域ではサケの利用割合が19%から8%まで減少し、陸上動物の利用が64%から8%にまで
減少していること、道南地域では陸上動物の利用割合が56%から5%まで減少していることが分かった。

　また、この食性の大きな変化は概ねここ200年の間に急激に進行したことが分かった。約200年前は、
明治政府による開発が本格化した時期と一致しているため、この変化が人為的要因に起因している
可能性が示された。

　今後は、本研究成果を足がかりとして、生態系に対する人為影響を調べる保全生態学的研究において
安定同位体分析手法の活用範囲が広がり、関連分野の研究がより一層発展すると期待されている。

　なお、この内容は「Scientific Reports」電子版に掲載された。

<画像>
各地域・時代のヒグマの陸上動物類とサケの利用割合の推定値。ボックスプロットの外側から、
食物資源の寄与率の95%, 75%, 50%信頼区間を示している（京都大学などの発表資料より）
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動物質食物利用の指標となる、窒素同位体比値（δ15N）の時間変化。明治時代の創始期である
1860年前後を境にδ15N値が減少し始めたことが分かる（京都大学などの発表資料より）
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<参照>
北海道のヒグマ、肉食から草食傾向へ。明治以降の開発が影響か？ －考古試料の安定同位体分析から－ — 京都大学
http://www.kyoto-u.ac.jp/ja/research/research_results/2014/150327_1.html

Major decline in marine and terrestrial animal consumption by brown bears (Ursus arctos)
: Scientific Reports : Nature Publishing Group
http://www.nature.com/srep/2015/150317/srep09203/full/srep09203.html